Abramis brama Brème commune

Abramis brama by Микова Наталия

Brème commune Abramis brama

Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Super-classe Osteichthyes
Classe Actinopterygii
Sous-classe Neopterygii
Infra-classe Teleostei
Super-ordre Ostariophysi
Ordre Cypriniformes
Super-famille Cyprinoidea
Famille Cyprinidae
Genre Abramis
Espèce Abramis brama
Nom binominal Abramis brama (Linnaeus, 1758) 

La Brème commune (Abramis brama) est un poisson qui vit dans les eaux douces, lentes et profondes en Europe.

Origine du nom:
Du francique brahsima .

Description
La Brème commune a la forme caractéristique d'un plateau plat argenté. Elle mesure de 30 à 50 cm pour un poids de 2 à 4 kg, sa couleur est vert bronze, avec des flancs gris et un ventre blanc.

Habitat
Ce poisson vit dans les eaux calmes aux fonds vaseux et limoneux, des cours d'eaux larges et lents, dans les canaux, les lacs et les étangs.

Mode de vie
C'est un poisson grégaire (qui vit en groupe).

Alimentation
Petits mollusques, larves d'insectes, vers, et débris de végétaux, c'est un poisson fouilleur à la bouche protractile.

Reproduction
En mai et juin dans une eau à 17 °C, chaque femelle pond entre 50 000 et 60 000 œufs. Il arrive que la brème s'hybride avec le gardon. Hybridation du gardon et de la brème, nombre de rayons sur la nageoire anale : brème 23 à 29; gardon 8 à 12; hybride 14 à 19.

Intérêt halieutique professionnel et de subsistance
Poisson d'intérêt économique vivrier dans bon nombre de pays européens (Autriche, Pologne, Pays de l'Est, etc...).
Intérêt halieutique de loisir
Son intérêt réside dans le fait que c'est un poisson facile à capturer et de bonne taille.
Intérêt culinaire
Depuis quelques décennies, dans les pays ayant perdu une partie de leur savoir-faire culinaire et tournés vers une alimentation industrialisée, la brême possède un intérêt gastronomique limité. De goût fade, sa chair renferme de nombreuses arêtes.
A contrario, d'autres pays la considèrent comme nourriture potentielle où elle est largement représentée dans la gastronomie locale.
keymacommuneamiens
photo:Микова Наталия  http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/Carp_bream1.jpg

OBSERVATIONS EN PICARDIE

observations en picardie de Abramis brama

ANNEXES ET Bibliographie

Sites référents

http://fr.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A8me_commune

Autres noms communs
grande brème brame plateau plaquette

Références
Brème commune, sur Wikimedia Commons
Référence ITIS : Abramis brama (Linnaeus, 1758) (fr) (+ version anglaise (en))
Référence DORIS : espèce Abramis brama (fr)
Référence Catalogue of Life : Abramis brama (Linnaeus, 1758) (en)
Référence Fauna Europaea : Abramis brama (en)
Référence NCBI : Abramis brama (en)
Référence Animal Diversity Web : Abramis brama (en)
Référence FishBase : espèce Abramis brama (Linnaeus, 1758) (en) (+ traduction (fr)) (+ noms vernaculaires 1 & 2 )

Abramis brama tete

Description
 Éruption cutanée sur le tête d'une Brème commune (Abramis brama, Cyprinidés). Photo prise dans la Tiergarten, à Ulm, dans le sud de l'Allemagne."
Date 12 mars 2011
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/da/Abramis-brama-laichausschlag.jpg?uselang=fr
Auteur H. Krisp